Один такой резервуар рассчитан на 80 кубометров воды, в каждом словно в общежитии обитают 30-35 представителей ценных пород рыб: стерляди и несколько видов осетровых. Они очень привередливы, поэтому для обитания созданы все условия, и самое главное — чистая вода. Рыбу здесь выращивают в установках замкнутого цикла, что позволяет беспрерывно фильтровать воду в бассейнах и насыщать ее кислородом. Необходимое оборудование закупили в 2020 году, часть затрат компенсировал город по программе поддержки фермеров.
Наталья Матвеева, начальник управления отраслевого развития сельского хозяйства Севастополя:
«Данное предприятие работает как в направлении рыболовства, так и аквакультуры, в данном случае товарного производства. Оно является участником программы развития города Севастополя по направлению развитие аквакультуры. В этом году и в прошлом получало субсидию в рамках данной программы по приобретению оборудования 50 процентов от понесенных затрат».
Эта рыба ни разу не ела комбикорм. Только кильку, которую рыбозаводчики ловят сами. Работники предприятия делают все, чтобы среда обитания осетровых была приближена к естественной. Разведение ценных сортов рыбы требует еще и больших временных затрат: от малька до взрослой рыбы должно пройти шесть лет. Только тогда особи достигают веса до 14 килограмм и уже могут идти на продажу.
Андрей Морской, директор предприятия:
«В следующем году ждем первую икру. К сожалению, сейчас рыба вся у нас это самочки, на продажу ничего нет. Как появится икра, будем ее реализовывать в Севастополе в первую очередь».
В планах у фермеров и разведение форели. Эта рыба требует еще больше специальных условий — не живет в водопроводной воде, только в природных водоемах и горных реках. Как только решатся организационные вопросы, приступят к расширению предприятия.